喬科維奇身心健康書:14天逆轉勝營養計畫

  • 商業周刊
  • 2014/03/25
  • 諾瓦克‧喬科維奇Novak Djokovic
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他傾聽身體說話、勇敢嘗試、不輕言放棄,他說:「最糟糕的挫敗,不是失敗本身,而是決定不去嘗試。」改變飲食方式、重塑身心狀態,是他逆轉勝的起點。

老天保佑,球賽乾淨俐落結束了,就像行刑。在中場握手致意後,他手舞足蹈繞著球場,要觀眾一起歡呼,全身充滿電力和能量。我,油盡燈枯。17 年來每天不間斷的練習,但我並不覺得自己的身心強度,足以和最頂尖的球員站在同一個球場上。

我有球技、有天分,也有鬥志。我擁有資源去嘗試世界上各種各樣的心理和身體訓練,接觸到全球最好的醫師。真正阻撓我的,是我完全沒有料想過的事情,我的訓練和練習都是對的。

但,飲食出了差錯。

 ⊙溫布頓球場的草

我的職業生涯低點,就在 2010 年 1 月 27 日那個雙發失誤。

不過到了 2011 年 7 月——短短 18 個月後,我已經完全改變。我瘦了了 5 公斤,比以前強壯,是從小到大最健康的時候,而且我達到了兩個人生目標:贏得溫布頓、登上世界網壇排名第一。當我眼看著納達爾最後一記反手拍,回球過長出界,把溫布頓冠軍獎盃拱手讓我,我又像是當年那個 6 歲的小男孩,那個一無所有、天真的想抓住不可能夢想的小男孩。

我躺在地上,然後起身雙手高舉向天。我蹲了下來,拔起一把溫布頓球場的草,吃了。

嚐起來好甜美,屬於我的甜美,我從沒嚐過這麼甜美的東西。

這不是因為我採取了新的訓練計畫,讓我在短短 18 個月內,從非常優秀的球員,晉升為世界上最頂尖球員。也不是因為換了新球拍、新的健身方式、新教練,更不是新的發球方法,幫助我減重,讓我保有意志力,並享有一輩子最健康的狀態。

是因為新的飲食方式。

我的人生改變了,是因為我開始為身體攝取對的食物,身體真正需要的東西。採取新飲食方式的前 3 個月,我就從 82 公斤 減重到 78 公斤——家人和朋友甚至開始擔心我變得太瘦。不過我感覺比過去更清醒、更靈敏,也更有活力。我速度變快、柔軟度變好,能打到其他球員打不到的球,而我還是跟以前一樣強壯,意志也一樣堅強。我從不曾覺得累或喘不過氣,過敏減弱了、氣喘消失了,我的恐懼和疑慮也被信心所取代。而且我近三年不曾重感冒。

有些體育記者將我的 2011 賽季,成為所有職業網球選手最偉大的單一賽季。我拿下 10 座冠軍、3 座大滿貫、43 場比賽連勝。我唯一改變的,就是我吃的東西。

最令我驚訝的是,這些改變這麼容易做到、成效這麼顯著。我不過是幾天不攝取麩質——小麥中發現的一種蛋白質,身體立刻就覺得變好。我變輕、變快、頭腦更清醒、更有精神。兩週後我就清楚知道生活改變了。我還做了一些小調整,減少攝取糖和乳製品,我每天早晨起來的那一刻就可以清楚感受到,自己跟過去不同了,也許是從童年以來。我跳下床,準備迎向這一天。我想應該把自己的經驗,與他人分享。

成長於塞爾維亞戰火的平凡男孩,靠家人借錢踏入網壇,

卻又胖又慢、過敏纏身,動輒氣喘發作以致狼狽棄賽。

這個被譏笑唱衰的B咖,怎麼成為破天荒連贏43場的球王?

 

他傾聽身體說話、勇敢嘗試、不輕言放棄,

他說:「最糟糕的挫敗,不是失敗本身,而是決定不去嘗試。」

改變飲食方式、重塑身心狀態,是他逆轉勝的起點。

 

在開始打網球前,喬科維奇是來自戰亂頻仍國家的男孩。6歲時,家裡的披薩店對門成立網球學校,站在圍籬外的他,巴著鐵絲網看人練球,為打法和規則著了迷,就自己背著網球袋求教練甘西琪(Jelena Gencic,傳奇球星)教,在看過喬柯維奇天才洋溢的擊球動作後,甘西琪說:「他是我看過繼莎莉絲之後,最有天賦的球員。」不用父母盯、不需教練囉唆;沒人逼他練,不過小喬科維奇永遠都想練。當他看到山普拉斯(Pete Sampras)拿下溫布頓冠軍的電視轉播,就相信:「有一天冠軍會是我。」

即使在科索沃戰爭期間,在防空洞躲完空襲,就去昨天被轟炸的地方練(腦袋瓜想著轟炸機不會連續來),在戰火的恐懼、死亡的威脅下,他一直專注於自己的夢想,最愛拿各種各樣的杯子、碗當成是獎杯,站在鏡子前說:「小諾(Nole)是世界第一!小諾是世界第一!」

12歲起,家人不惜借貸送他到德國受訓,嚴格訓練下的他逐漸展露頭角,16歲進入職業網壇﹔18歲晉身ATP世界排名前100的最年輕球員,一路看似順利,但關鍵賽事時身體總像被詛咒般出狀況,每每頭痛疲累、氣喘吁吁、注意力渙散。2005年,他首度現身法國網球公開賽,對戰八號種子柯里亞(Guillermo Coria)並贏得首盤,就因身體不適退賽;3個月後美國網球公開賽,他像擱淺的鯨魚攤在地上喘氣,叫了四次暫停,勉強贏了卻被狂噓。2008年羅迪克(Andy Roddick)曾取笑他「抽筋、禽流感、炭疽病、SARS、傷風感冒」。

多年來,他世界排名處在尷尬的第三,為了突破自我,他用各種方法改善體能狀態,勤練體能、請防護員、換了教練,甚至動了鼻腔手術使呼吸更順暢,為了讓自己適應澳洲公開賽炎熱的天氣,甚至移師炎熱的杜拜沙漠訓練。但這些努力無法收效,2010年初的澳洲公開賽冠軍戰,他又無法呼吸,衝進更衣室狂吐,歷經五盤纏鬥,終因體力不支敗北。

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直到2010年他遇到來自塞爾維亞的托耶維奇博士(DIgor Cetojevic),大膽診斷他體能不佳的其實是食物中的「麩質、奶類」過敏所致。麩質是穀類食物中常見的麥麩(gluten),即在小麥、大麥、黑麥(裸麥)等穀物中的一種蛋白質,存在麵包、麵條、義大利麵、披薩、蛋糕等精緻食物中,他往日的無解症狀,其實是麩質過敏的反應,只是他自己從沒發現。除排除麩質、奶類外,也開始採行低GI、避免加工品等健康飲食方式。

嘗試僅14天的營養計畫逆轉他的一生,成就喬科維奇2011年夢幻的夏天,以勢如破竹氣勢連贏43場後,一舉拿下溫布頓冠軍,以及夢寐以求的世界第一。奪冠那一刻,他情不自禁蹲了下來,拔起一把溫布頓球場的草吃,這一幕也成為球迷心目中永遠的經典鏡頭。

喬科維奇告訴我們,生活中經常出現的頭痛、疲倦、失眠,可能是吃錯食物的結果,他無私的與大眾分享他的14天健康菜單,以及每天實行的熱身、瑜伽滾輪、冥想、體能訓練等私房秘訣。

 

《喬科維奇的身心健康書》記錄了他的網球人生——

‧從6歲至今,天命似的對網球的熱愛執著

‧在砲火轟炸過的斷垣殘壁練球的經歷

關鍵戰役過程全紀錄

被譏諷的弱雞遜咖蛻變為頂尖好手的傳奇

一整天訓練時程大公開

私房9種伸展運動、9瑜珈滾輪、4式瑜珈

可抗過敏、強化體能又瘦身的14天健康食譜

還有,無論順境逆境、晴天陰天,永遠不忘幽默搞笑的喬科維奇

序章  從崩潰邊緣登上世界冠軍

過去,每當我朝著夢想邁出一大步,就會被一股莫名的無力感絆住,

現在,我清楚感受到自己的改變,

我終於可以痛快贏一場。

 

第 1 章 戰火中練球的小孩

 

科索沃戰爭阻擋不了我的網球路,

我會去找剛遭到北約空襲的地方,

心想如果昨天轟炸了某個地方,今天可能就不會來……

 

第 2 章 初嘗勝利的甜美滋味

2011年,我實現了兩個畢生夢想:

贏得溫布頓冠軍,還有成為世界排名第一的球員。

 

第 3 章 撇開「這樣才對」心態,讓我逆轉勝

共黨統治下,只能有一種思考、一種生活、一種飲食。

大多數人都被恐懼牽著走。

網球開拓了我的眼界,讓我以開放的心態,放膽去改變。

 

第 4 章 這樣吃,拖累你的健康

無論在球場、職場、情場,每個人都想成功,

良心建議,從撇開偷偷破壞身心的壞食物開始。

只要去嘗試就行了。

對我來說,最糟糕的挫敗不是失敗本身,而是決定不去嘗試。

 

第 5 章 吃出人生致勝局

我堅持提升身心表現的四項守則:

一、慢慢吃,用心吃,二、給身體清楚的指示,

三、保持正面心態,四、重質不重量。

 

第 6 章 把心打開,好東西才進得來

開放你的心,放進愛、喜悅、快樂,會帶給你好的影響。

我很喜歡跟小朋友相處,他們渾身是正面能量--

對所有事物熱情、好奇,永遠等著要開心大笑。

 

 

第 7 章 人人做得到的健身計畫

幾種簡單的健身運動,

能幫你提升柔軟度、舒解壓力、恢復體能,

不論你體適能狀況如何,都可以表現更好。

 

第八章   冠軍的餐盤

14天健康食譜,

幫助我減重、揮別過敏、儲備滿滿能量,

更重要的是實現夢想--成為世界第一。

 

後記

附錄  好食物指南

【作者簡介】

諾瓦克‧喬科維奇Novak Djokovic

1987年5月22日出生於塞爾維亞的世界頂尖網球職業選手。2011至2012年終ATP男子單打世界排名第一,曾獲2008、2011至2013年澳洲網球公開賽,以及2011年的溫布頓網球錦標賽、美國公開賽冠軍榮銜。

喬科維奇6歲時在網球訓練場邊看球,被知名網球教練伊蓮娜‧甘西琪(Jelena Gencic)相中,從此命運改寫。步入職業網壇後,除了球技展露頭角,模仿功力也格外吸睛,最常模仿莎拉波娃(Maria Sharapova)、納達爾(Rafael Nadal)等球星。人稱「網球諧星」「微笑喬帥」「網壇模王」的喬科維奇,幽默搞笑的形象讓他成為觀眾最喜歡的球星之一。
出身戰火的喬科維奇致力於慈善,曾擔任聯合國兒童基金會大使,也是和平與體育組織(Peace and Sport)任命的「和平冠軍」(Champions for Peace),2007年他成立基金會,資助塞爾維亞青少年的教育與生活。

【譯者簡介】

郭政皓 

從張德培在法網紅土的滑步開始看球,白衣綠草的溫布頓則是每年必看的夏天風景。

曾任商業雜誌與出版社資深編輯,現為自由編/譯者,譯有《當所羅門遇到業務員》、《當主管必修的第一堂財會課》、《卓越,來自關懷》、《當鋪商學院》等。

劉怡伶(第8章之後)

新聞系學士、文化研究碩士。曾任職報社編輯、博物館企畫、表演藝術領域。喜好電影、旅行、觀察,替流浪狗取名字。

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