情調曼谷:100 個你一定要知道的關鍵品味

  • 商業周刊
  • 2015/05/01
  • 游惠玲等
  • 34079折優惠價/269
曼谷,一個拈花微笑的國度,處處充滿生活情調,從包容之中孕育出最自在的品味;這個城市告訴人們,真正的奢華,不是精雕細琢,而是無壓享受。

編輯手紀

走進大師的曼谷花園

腎蕨,這種常見的蕨類,在台灣的低海拔山區、都會公園,甚至圍牆邊到處生長。誰知道,這種不起眼的小植物,卻成為大師花園的主角。這是 《alive 》採訪團隊到了曼谷一個大震撼。走進奢華度假旅店設計大師比爾.班斯利(Bill Bensly)位在曼谷的家,一開門,記者就發出了感嘆:「是一座叢林耶!」垂掛在樹上的腎蕨,伸著長長的枝葉,如瀑布般往下傾瀉,彷彿已有千年之老。

班斯利的花園一層又一層的綠,讓人很震撼。是一種很奢華的綠。如此濃烈,讓人不由得多呼吸幾口,想把那金錢也買不到的新鮮氣息深深吸入。班斯利的花園是由最平凡的植物建構起來的。腎蕨、黃金葛、麥冬草、雙扇蕨、芭蕉、龍舌蘭、雞蛋花……,名字雖然未必全都熟悉,卻都是我們一般在公園或花市就可以看到的植物。如果我們都有 300 坪的花園,是否就建構得起來這樣奢華的綠?

未必。這個花園的主人,把家的 2/3 讓給了植物,因為他認為家裡可以有非常多昂貴的擺飾或名畫,但若少了在自然裡放鬆的時間、少了脫下鞋子踩在草地上與小狗追逐的時光、沒有坐在綠意環繞的迴廊裡聽小鳥歌唱、看不見陽光灑在宛如嬰兒皮膚細緻的雞蛋花上,對他而言就不是真正的奢華。是這種生活態度讓花園不一樣,而非奇花異草。

談品味,一天到晚塞車的曼谷,也給了同樣的道理。曼谷的美學,不在又新又高檔的度假旅館;而是要從塞車陣中,微笑自在的計程車司機,街邊小吃用料平凡,卻口感平衡細緻的一碗河粉,還有對不同文化、不同人種包容而來的輕鬆自在。

100個你一定要知道的關鍵品味

《商業周刊》《alive》記者、攝影團隊,親赴世界各大城市深度採訪,綜合藝術、時尚、美食、建築、設計,讓你用品味知識環遊全世界。

 

曼谷,幫全世界定義放鬆

這裡東西文化匯流,生活創意、空間美學激盪迸發。
這裡處處充滿生活情調,前進國際建築設計師的家,學居家態度;
體驗 spa 之都的身心療癒美學;
逛最 in 的市集,住最潮的飯店,找到屬於自己的放鬆哲學。

 

曼谷,最有情調的城市

美學大師蔣勳曾經這麼評論泰國:「更深一層認識之後,你會發現他們文化裡面有一種奇特的溫柔,東西都不偉大,但都有值得回味之處」。就像泰國菜,用料一點不奢華,口感卻如此細緻平衡,征服了全世界的味蕾。
這座「東方威尼斯」,為全世界重新定義了「放鬆」二字。一個能夠讓身心靈放鬆的環境,才是所謂的豪宅、也才是最有情調的城市。

 

 

◎本書特色

越放鬆,越奢華

1. 曼谷,一個拈花微笑的國度,處處充滿生活情調,從包容之中孕育出最自在的品味;這個城市告訴人們,真正的奢華,不是精雕細琢,而是無壓享受。
2. 坊間多以旅遊指南書為主,專門談一個城市多面向文化的只有本書。
3. 華人首創系統化品味書,第一本將藝術、時尚、美食、建築、設計等生活面向知識系統化的專書,蘊含豐富扎實的知識量,值得珍藏!

 

◎世界級城市品味

你的第一本文化入門書

輕巧質佳的品味知識書,圖文搭配深入淺出,由《商業周刊》《alive》記者、攝影大成本製作團隊,親自遠赴世界各大城市,深度採訪回來的第一手報導,是台灣出版業少見的投資著作。 

從十大具有世界影響力的城市,挖掘出最有品味、最迷人的100個關鍵品味,領域包含城市印象 Image、藝術 Art、時尚 Fashion、美食 Gourmet、建築 Architecture、設計Design及逛遊Travel等,搭配精美照片,深度及廣度都超越坊間人文旅遊書刊,極具收藏價值。

城市的記憶

編輯手記
走進大師的曼谷花園

名人談曼谷
胡天蘭
蘇國垚
葉裕清
陳怡
女王
毛姆

§ 城市印象 Image §
五大曼谷情調 
01微笑
02包容
03溫柔
04放鬆
05創意
一大頂級療癒
06泰式按摩
泰式按摩三大傳統
07草本芳療
08醫食同源
09五感體驗
四家特色 spa
10 So Spa
11 文華東方Spa
12 i.sawan
13 COMO香巴拉 Spa 中心

§ 美食 Gourmet § 
泰美味三大祕密 
14平衡強烈調味 
15杵臼搗出美味
16中式技法變身
一大小吃文化
17街角藏好味道
五道人氣料理 
18青木瓜沙拉
19泰式綠咖哩
20馬薩曼咖哩 
21酸辣蝦湯
22泰式炒河粉
六味泰式香辛料
23香茅
24南薑
25小辣椒
26泰國檸檬葉
27打拋葉
28香菜根
四款調味祕方
29羅望子
30魚露
31椰奶
32棕櫚糖 
三家上榜餐廳
33 Nahm 失傳宮廷味
34 Bo.lan 老派細緻傳統味 
35 Gaggan 分子印度菜

§ 建築 Architecture §
兩大建築趨勢
36大自然豪宅新觀念
37吸納創意設計搶眼
一大傳統木屋
38泰屋,綠建築始祖
泰屋十大特色 
39斜式屋頂
40山牆封簷板
41鉤狀裝飾
42半戶外涼廊
43開放底層
44內傾牆柱
45通風窗戶
46淨足水池
47室外梯
48樹蔭乘涼處
六大必訪寺廟
49大皇宮
50玉佛寺
51臥佛寺
52黎明寺
53雲石寺
54四面佛
三大創新建築
55機器人大廈
56大象大樓
57新曼谷國際機場
五位建築師的家
58班斯利的熱帶花園
59翰維的木質挑高屋
60鵬拿的即興之家
61保羅‧涵的平衡空間
62楊樂的大陽台空間
九大空間新主張
63植栽 
64涼廊 
65工藝品 
66玩混搭
67通透感
68底部挑高
69天然建材
70空間多變
71療癒場域
七個家飾好點子 
72不起眼材料布置
73把植物吊起來
74雙層窗擋光隔熱
75配飾異中求同
76利用鏡子反射 
77拼貼木頭玩紋路
78把箱子變茶几

§ 設計 Design
兩大手工藝品
79泰絲
80藤麻家具
一位設計教父
81蘇旺
三大設計師名店
82 Incredible 古物店
83 Casa Pagoda 雅痞空間
84 Alexander Lamont 手工物件

§ 逛遊 Travel 
五大情調景點
85金‧湯普森之家 
86 Sirocco Sky Bar
87 H1 Urban Complex 
88曼谷文華東方酒店
89 White Cafe 
三大潮旅店
90 The Siam
91 曼谷 W 飯店
92 Mode Sathorn Hotel
兩大必逛市集
93大林江水上市場
94恰圖恰市集 
恰圖恰六大必逛
95安生活燈飾 
96貝斯馬陶藝店
97帕里瓦攝影
98阿傑藝品店
99 N&D 餐具店
100錢生瓷盤

《商業周刊》《alive》記者 游惠玲 等

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