糧荒解密

  • 商業周刊
  • 2011-3-10
  • 第1216期
  • 99優惠價/80

你我餐桌上的那塊麵包為什麼越來越貴了?全球食物價格,創下21年來新高,4年之內,兩次的國際糧價大漲,頻率之快前所未有,真正的問題出在哪裡?《商業周刊》由你我的餐桌出發,三支團隊從「一個麵包的全球之旅」開始,萬里追蹤美國、中國糧倉現場,發掘基本供需面以外,經濟與價格的秘密。

這是一趟從餐桌出發的追蹤之旅,我們追蹤的主角,是一粒麥子。

才邁入二○一一年,周遭所有跟「吃」有關的,全都悄悄的在漲價。泡麵漲了、包子漲了、麵包漲了……,國際糧價創下二十一年來新高,聯合國糧農組織(FAO)更預言,糧價走高將成長期趨勢。

到底,桌上的那一塊波羅麵包,從產地到我們的餐桌,中間發生了什麼事情,導致我們付出的價格越來越高?

走進台北市最大連鎖麵包店順成蛋糕,最能填飽肚子的白吐司,價格從年初來漲了一○%。主婦們不禁皺起眉頭,曾幾何時,印象中一整條不過才五十、六十元的白吐司,至今身價已站上三位數。

然而,面對一條白吐司要價百元的新常態,麵包業者臉上卻不見一絲喜悅。全台四十二家連鎖店的幾分甜烘焙體系負責人許湘鋐形容,「接兩通原物料商的報價電話,才十分鐘,多付出去的錢,等於丟一輛全新的賓士。」他搖頭苦笑。

如果,麵包店老闆十分鐘就丟一輛賓士車的錢,那麼,是誰賺走我的麵包錢?

《商業周刊》以麵包做為此次糧食漲價的代表,鎖定其主原料麥子,追尋一粒麥子從源頭來到台灣的足跡。三組採訪團隊,繞過半個地球,一路追查:究竟是誰賺走了我的麵包錢?

故事場景,先從美國北達科塔州開始:

農場主人愛里森是典型的美國農夫,他在農場上種玉米、黃豆、小麥,三種美國最重要的出口經濟作物,而我們之所以拜訪他,因為他種的小麥是「硬紅春麥」。這種小麥製成的麵粉,是台灣麵包店最愛用的麵包材料。

愛里森的麥田正被大雪覆蓋,大型牽引機也停放在穀倉中,但這段時間卻算不上農閒,因為,不同於傳統農夫形象,愛里森經營農場的重要工作:看全球新聞、讀《華爾街日報》,關心中國經濟發展,緊盯電腦上的糧食期貨交易價格,不因大雪而停下來。

「中國進口了美國產出的四成黃豆,如果有一天,她不進口了,市場價格會怎麼波動呢?」這是他最近在思考的事情。愛里森祖父那一輩,農夫最大敵人是天候,遇上天災根本束手無策。然而,美國農夫如今最大壓力,竟是「財務管理」。

對他來說,精確的黃豆、玉、小麥的產品組合,是獲利關鍵。「我如果預測價格不好時便會減少種植,好的時候便會擴張……,」愛里森深知,「農業現在就是一個全球化的小生意。我會在價格好時,透過期貨,把甚至還沒收穫的作物先賣掉,」愛里森解釋。

當前農糧大漲,美國農業部研究部門報告顯示,與去年同期比較,美國農夫收入增加了二○%。如果是這樣,他們是這場國際糧價大漲下賺最多的嗎?愛里森一再提到的期貨交易市場呢?一○年八月,俄羅斯禁止穀物出口後,美國期貨交易市場的小麥價格短短數月上漲近八○%,比農夫賺二○%,看起來更驚人。

於是,我們第二站來到位在美國明尼蘇達州的明尼亞波里斯交易所(MGEX) 。這裡,是全美第三大原物料交易中心,擁有獨一無二的硬紅春麥期貨及選擇權商品,是硬紅春麥全球最大的市場。台灣麵粉廠依據這裡的「硬紅春麥期貨與選擇權商品」來決定下單價格。

我們與期貨交易商沛升主管龐德見面,她浸身在這行業超過三十五年。

龐德說,硬紅春麥期貨交易與過去最大的不同,在於國際熱錢扮演的角色越來越關鍵。「(熱錢)沒有進來之前,硬紅春麥收成進入倉儲之後,期貨指數經常三個月波動不超過五美分,但現在情況不一樣,當芝加哥小麥期貨波動漲五元時,硬紅春麥就漲三元。」…(四大糧商掐住全球8成糧食命脈、中國不缺糧還要搶糧!新糧食危機,你我該如何抗漲?完整精采內文請見《商業周刊》1216期,全省各大便利商店同步販售)

封面故事

一條吐司價格站上三位數
四大糧商掐住全球8成糧食命脈
熱錢攻陷美國最保守的農糧交易所
中國根本不缺糧,還要搶糧……

  • 糧荒解密李郁怡、尤子彥、林俊劭
  • 中國搶糧的 兩手策略林俊劭、陳泳翰
  • 四大糧商 掐住全球8成糧食陳泳翰
  • 懲罰投機者 無法破除高糧價楊少強
  • 買食品通路股 賺回麵包錢蕭勝鴻
  • 選擇在地食材 避掉多重風險陳泳翰
商周專欄
  • 總編輯的話
  • 勇於承擔郭奕伶
  • 創辦人聊天室
  • 學「感恩」金惟純
  • 商場自慢塾
  • 人生兩條路何飛鵬
  • 去梯言
  • 最該課的是浪費稅公孫策
  • 商周書摘
  • 解開李光耀神秘治國之道編輯部
  • 日經嚴選
  • 你的年輕人攻略落伍了!張 鳳
  • 葛洛斯專欄
  • 量化寬鬆的下場不妙葛洛斯
  • 大師開講
  • 薩科齊的國際金融考題戴維斯
  • 經濟達人
  • 機場礦泉水較貴合理嗎?Dr.A
  • 北京週記
  • 吃顆饅頭 稅金十七趴呂品器
  • 財富線上
  • 當心房市四大警訊楊燿宇
  • 店長學堂
  • 創造人氣品迎戰價格破壞尤子彥
特別報導
  • 百大良醫
  • 賈伯斯的癌症能活較久?黃秀美
人物報導
  • 人物特寫
  • 王永慶二房 楊嬌的悲歡人生呂國禎
新聞焦點
  • 焦點新聞
  • 「有感」 打房 新北市買房先砍3成黃玉禎
  • 擋人財路立院敢過關嗎?王義傑
國際趨勢
  • 大陸焦點
  • 三個觀察指標 看懂中國「兩會」呂國禎
  • 國際視窗
  • 單戀亞洲盟友 虎被嫌沒有料吳和懋
  • 「阿公生產線」 反變BMW品質保證陳美慧
產業報導
  • 科技風雲
  • 蔡明介賣力推銷 外資無情喊賣王天明
  • 賈伯斯為何為iPad2拚老命復出?林易萱
  • 產業風雲
  • 搶陸客自由行 易遊網股東不同調劉致昕
  • 星國變石化天堂 台塑也心動?呂國禎
金融理財
  • 投資焦點
  • 友邦登台招兵買馬 密挖南山大咖賀先蕙
alive
  • 封面故事
  • 硬頸,做自己徐銘志
  • 雙掌翻出偶戲新潮流徐銘志
  • 深耕美濃 復刻好生活徐銘志
  • 唱跳之間 愛上講客語徐銘志
  • 董事長嬉遊記
  • 我發現了!陶傳正
  • 新鮮事
  • 藝術好陶器徐銘志
  • 嘗小鮮筆記
  • 東爪哇家庭餐廳王宣一

相關商品

購買須知

  • 商周閱讀銷售之電子雜誌為Zinio 版本(原版型),使用Zinio 系統作為下載閱讀,讀者需自行註冊Zinio 帳戶,之後每期出刊皆會自動派送至您的Zinio 帳戶內,再請使用Zinio 閱讀器閱讀電子雜誌。
  • 《商業周刊》自1335期起(特刊自64期起),始可於iPhone上閱讀原版Zinio電子雜誌,請於購買時注意。
  • 目前Zinio在中國地區無法使用(因中國對網站條件管制關係),但港澳地區仍是可以,請在正式訂閱前先行試下載免費刊物,測試其網路環境是否可閱讀,建議於測試無虞後再行訂購。
  • 依消保法,消費者享商品到貨7 天猶豫期權益。但猶豫期非試用期。7 天猶豫期內進行商品退換貨,應負有回復原狀之義務。退貨商品須為全新狀態且完整包裝(含主商品、吊牌、保證書、附件、內外包裝、隨機文件、贈品等)。
  • 紙本發票於付款成功後7 個工作天內開立以平信寄送。
  • 贈品數量有限,實物為準,若贈送完畢,《商業周刊》保留贈品更換權利。